2019年10月21日，2019苏州旅游饭店业烹饪技能大赛在苏州希尔顿酒店成功举办，作为“食在苏州·知味江南”2019苏州文化旅游美食汇的第二个活动，该项赛事吸引了苏州全市40多家酒店，近70名参赛选手激烈角逐，用精巧高超的烹饪技艺为海内外游客献上了一道苏州文化美食的品鉴盛宴。

该活动由苏州市文化广电和旅游局、苏州市人力资源和社会保障局、苏州市总工会主办、苏州市旅游饭店业协会承办，苏州银行全程助力支持，以文化旅游美食相融合的主旨为广大市民和来苏游客带来为期一个多月的苏州文化美食大餐。

活动邀请了中国烹饪大师、苏帮菜非遗传承人、苏帮菜宗师张子平担任评委组长，由蒋晓初、田建华、潘小敏、董嘉荣、朱龙祥、曹健等苏帮菜大师组成的专家评审组为现场各家酒店作品评比打分。

作为“食在苏州·知味江南” 2019苏州文化旅游美食汇承前启后的篇章，苏州旅游饭店业烹饪技能大赛旨在弘扬中华餐饮文化和苏帮菜精雕细琢的工匠精神，通过技艺比拼的形式，进一步促进苏州旅游饭店业餐饮交流、提升厨师团队专业素养，最终更好地将江南风韵与美食文化融入精巧厨艺里，通过一道道精致的佳肴传承，让海内外游客领略到苏州悠久灿烂并不断创新融合的文化内涵。

翡翠八仙赛鲍鱼、秃油金针茹、古法酿炙白鱼、莼鲈之思……一道道精致菜肴从厨师手中诞生，苏州人“不时不食”的饮食文化结合江南文化之美、吴地风情之韵，以菜肴的形式，匠心独运地呈现在众人面前。

苏帮菜美食专家蒋晓初表示：通过烹饪技能大赛的举办，一方面旨在搭建一个苏帮菜的行业沟通桥梁，让厨师拥有展示自己的舞台，整体提行业的专业素养。另一方面，也希望以此助力各家酒店打造具有创新能力的优秀苏帮菜厨师团队，牢记传承的初心，让苏帮菜技艺得到更好地发扬，为苏州旅游饭店业注入源源不断的活力，进一步向海内外游客与市民展现苏州舌尖独有的文化自信。