苦荞被称为“五谷之王”，是自然界中少有的药食同源的作物，兼具“养生、保健、食疗”三重功效，老少皆宜。《本草纲目》记载：苦荞性味苦、平、寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除万浊，脾积泄泻等功效。

9月10日-12日，第十九届中国方便食品大会暨方便食品展在北京友谊宾馆盛大举行。一款名为“万年荞”100%苦荞麦挂面引起人们的广泛关注。市场上各类荞麦制品很多，缘何此款产品引起热议?

　　满足膳食平衡需求 “三高人群”首选主食

随着人们对食品营养、健康、保健的追求不断提高，合理摄取营养素的观念已逐渐渗透到现代家庭的日常饮食结构当中。与此同时，苦荞中含有的黄酮类化合物是普通甜荞含量的13.5倍，可以有效降血糖、降血脂、降血压。因此，荞麦制品开始“登上”人们的餐桌。

但长期以来，由于生产工艺、苦荞口感等多种原因限制，市场上并没有100%的荞麦挂面。白象食品深刻洞悉消费者需求及动向，历时三年，潜心研制出100%苦荞麦挂面，满足人们日常对膳食平衡及健康生活的需求。

白象万年荞100%苦荞麦挂面精选黄酮含量高达1.5%以上的库伦旗高原黑苦荞统粉，采用传统压延工艺实现100%纯杂粮的生产，无盐配方和加工工艺为行业首创，填补行业产品空白。

生产出的苦荞挂面，富含丰富的膳食纤维、酚类化合物、弱碱性淀粉和黄酮类化合物等营养素，面条口感筋道爽滑，耐煮不混，同时具有苦荞的香气，是一款有特色的营养型挂面，是中老年人、“三高人群”及健身爱好者的理想的主食。

　　100%纯苦荞挂面 呵护健康

9月3日，由中国食品科学技术学会组织有关专家举行的“白象万年荞-100%荞麦(苦荞、甜荞)挂面 ”创新产品专家鉴评会上，在场十余位业界专家对白象“万年荞”给予高度的评价，专家们普遍认为，“万年荞”的出现满足了消费者对健康食品更高的需求，为荞麦产业的可持续健康发展及功能主食工业化的开发起到了推动作用，具有良好的社会效益和经济效益，市场前景广阔，对改善全民膳食营养健康具有重要的意义。

苦荞的作用这么大，那么100%纯苦荞粉制作而成的白象“万年荞”100%苦荞麦挂面，想不想来一起试试呀?

（产经）