在日本,玻璃器皿以及江户切子都是舶来品。

尽管早在2002年,日本就已经将江户切子指定为国家传统工艺品,但自带华丽风格的玻璃器皿与其他餐具和食材(尤其是日式料理)难以融合,不如陶器、漆器那样日常,而手工玻璃制造过程的艰辛繁琐也让许多年轻人望而却步。

自诞生以来从未断代的江户切子技艺和许多传统工艺一样,面临着无人继承的问题。一旦这种传承被破坏,就很有可能像萨摩切子一样需要过几十年才被重新拾起,甚至就此消亡。

日本东京墨田区的「すみだ江戸切子館」则让人看到了另一种可能。作为墨田区官方认定的工作室店铺,展馆详细地介绍了江户切子的历史·制作工序和制作工序模型·以前使用的工具类,常年展示并销售着350多件精品江户切子容器和礼物。透过展馆的窗户可以直接看到工匠的制作过程,也可以预约一个人也可以做的江户切子切割体验,据说是一席难求,排号已经排到了明年。

「すみだ江戸切子館」的建立,则需要归功于距今已有120年历史日本手工玻璃名坊——广田硝子。作为东京最古老的玻璃制造商,广田硝子创业于1899年,并于1950年正式成立广田硝子株式会社。其间经历过震灾、战祸以及机械化大量生产冲击等诸多磨难,却从未在时间的洪流中倒下,反而与日本民众的生活更加紧密相连,让人不禁好奇其延续至今的秘密所在。

雨夜淮海路上的聚会

揭秘百年手作玻璃传承之路

为了解答这一疑惑,广田硝子第四代传人,也即是现任社长广田达朗与众多日本食器爱好者在上周五晚相聚无印良品淮海路世界旗舰店OPEN MUJI,共同探讨传统工艺传承中的可能与不可能。

令人欣慰的是,那晚的瓢泼大雨并没有浇灭这场小型聚会任何一个参与者的热情,他们冒雨前来,倾听广田硝子的百年历史。限定40人的讲座,最后连后排没有座椅的地方都站满了人。

在这场一个小时的短暂聚会里,广田达朗先生不仅从一个玻璃世家的角度分享了日本硝子行业的产地和历史沿革情况,还以品牌极具代表性的几个系列作品讲述了在延续传统工艺的同时,应该如何让自己的产品设计跟上时代的潮流,揭秘其百年传承的秘密。
被迫接管工厂
却屡屡创造爆款的自白
事实上,作为广田家的“继承者”,达朗先生一开始是拒绝的,最后还是“不情愿”地接下重任,不料,刚接手老天就给他来了一个大考验——
刚担任社长不久,就受到了2008年那场金融危机的波及,一个常合作的大客户破产了,公司经营状况一下变得低迷。他感到格外痛苦,想到自己的父辈好不容易打下的江山,忽然惶恐起来,这次危机会不会让广田硝子彻底被遗忘?
这不由得让他开始考虑广田硝子要如何从众多硝子公司中突出重围,怎样才能让大家一提到硝子,就能想起广田?
很多人应该都知道,玻璃是从欧洲传过来的,其他家的硝子,可能还会去做一些西洋款式 ,而广田硝子,融合了日本独特的审美观,只做代表日本本土的款式。他们的产品包括茶具、酒器、酱油瓶、餐具及计时沙漏等等,其中备受欢迎的东京复刻系列透明玻璃轻薄而细腻的工艺近乎完美,吹弹可破的质感实则经过高温处理,耐热性高。看似没有特别设计的痕迹,却又美观、实用。
而作为百年企业的中坚力量,广田硝子始终奉行创业初期的宗旨。坚持手工技术,相信亲手制作的器皿会带给客户机器生产所不能共鸣的温度和情感,也期望以传统技术为支持,超越一般餐具概念,创造出令人怀旧的新价值观产品。
有过去才有现在
复刻让经典品牌重生
首先,需要强调工艺与设计的融合,产品制作不拘泥于生产效率。以颇受日本女性市场欢迎的「江户切子 带盖酒盅」系列来说,其最初只是作为荞麦面杯使用,为了迎合越来越广大的女性酒饮市场需求,广田硝子创造性地在以四方形居多的江户切子中加入圆形元素,并在酒盅上雕刻精美的纹样,仿佛艺术品一般增添酒杯的柔美气息。

同时新增的杯盖也让酒盅的用途更加多元,不仅可以用作酒杯,也可以用作烛台,或者小碟。但随着杯盖的增加,一个产品需要耗费两个完整产品生产,产品的成品率也随之下降,即便是技术熟练的工匠,一周最多也只能完成5个杯子,因此极其珍贵。
其次,积极推进日本独特的手工玻璃制品技术及产品复刻。那些过去流行的作品真的已经失去存在的意义了吗?广田达朗先生并不这么认为,他们不仅不是废品,反而是珍宝一般的存在,是需要我们去深挖的宝藏。
如今广田硝子最受欢迎的「大正浪漫」系列就是他挖到的第一个宝藏,此系列复刻当时使用独特乳白色成型技巧的冰杯,摇曳着大正时代至昭和时代盛行一时的乳白色纹样,使广田硝子成为时至今日唯一一家可以制造此类玻璃的玻璃工坊。被誉为“薄如蝉翼”的「东京复刻」系列则需要工匠在大约1mm厚的玻璃上进行各种细致花纹的雕刻,非常考验匠人技艺,目前广田硝子也只有1位80岁高龄的老师傅能够独立完成这个系列的创作。
这些满溢着怀旧元素的作品的再度面世是广田硝子很长一段时间以来的方针策略,因为这些技术一旦停下,就很难再拾起来。
新血赋能 强强联合
传统工艺焕发年轻新魅力
但这些传统工艺,不可能只靠着少数人的坚持或者热爱就能长存于世,每一种工艺的传承,都少不了新鲜血液的加入。
从广田硝子三代目开始,广田硝子就已经与DIOR等众多奢侈品牌合作香水瓶等产品,但更多的是作为一种代工厂的存在。广田达朗先生上任以来,为了增强品牌影响力,广田硝子开始寻求与日本本地和国际知名设计师合作,先后推出众多设计师系列产品,加强产品风格性和独特性的同时扩展了其产品的受众群体。
同时,为了让传统工艺走出国门,广田达朗先生也在积极寻求与国外的合作,而与日本颇有渊源的中国成为其走出国门的第一站。从2010年开始,他每年都会至少来两次中国参与设计上海等高端展会,提升广田硝子在国内的知名度。
最近,广田硝子更在中国市场迈出了一大步,通过与在中国电商领域深耕十多年的绅士堂合作开设广田硝子天猫旗舰店,迈入中国电商的热土,力图将中国电商市场的亿万流量收入囊中。同时借助绅士堂对于中国电商高端消费主力千禧一代的深入了解,逐步加深与年轻群体的联系,掌握未来发展的主动权。